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Kazzar, el café Gourmet

15 diciembre, 2018

Esta vez, se pasaron de la raya: en la escala 1 a 10 de intensidad, la novedosa “edición limitada” de Nespresso alcanza el número… 12. Se llama Kazaar y es el más profundo de todos los grand crus presentados por la internacional suiza. Es que hablamos de un blend de granos de la clase robusta. Según los coffee masters, “el poderoso gusto de Kazaar es el resultado de años de investigación de los profesionales de Nespresso y el avance con los productores en los países de origen. Esta estrecha cooperación permitió la creación de robustas de calidad increíblemente alta. La utilización de granos de robustas seleccionadas como ingrediente primordial de un blend rompe por primera oportunidad el pensamiento de la industria del café que sugiere que únicamente las arábicas puras pueden usarse para los cafés gourmet”.
La mezcla de Kazaar se consiguió con la robusa Conillon de Brasil, jamás antes utilizada para el blend de un espresso, más una robusta de Guatemala que proporciona textura despacio en la taza y una arábica Cerrado de Brasil que contribuye sutileza. Según describen en Nespresso (el sommelier de café ® todavía no probó el Kazaar), el resultado es de “una llamativa intensidad, sin ningún rastro de aspereza, balanceada con una textura despacio y cremosa, con leves notas de caramelo dulce”. Sellado herméticamente en una cápsula de color azul oscuro, el Kazaar estará utilizable sólo por tiempo con limite, desde este fin de semana. ¡Ya será catado!

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